浑浊的处理酒是醇、酸、酯、醛等有机物质和水的混合体。各种香型白酒的主体香味物质与其他微量香味成分间的平衡、匹配构成了诸味协调的酒体。沉淀物质实际上是白酒中的某些香味成分或其前体物质。

上善若水，水善利万物。人是万物之一，水对人至关重要。水对健康的影响，体现在两个方面。一是饮用水的质量问题。

白酒过滤是对白酒的精加工过程，对酒体口感及酒质都是有影响的，白酒过滤一般会采取助剂过滤方式，把酒中部分呈香呈味物质过滤掉了，会使酒体变的更加醇净、绵柔、干净等，对口腔的刺激性等都将减轻。

严格控制进水水质，保证装置在符合进水指标要求的水质条件下进行，进水水质不符合要求，极容易造成反渗透膜的污堵，使得耗材很快失效，严重影响出水水质。

由于白酒是人们所食用的物质，所以在酿造生产中要注意对酿酒设备的清洁，以保证酿造酒液的卫生。