在白酒勾调加浆进程中酒领会变污浊，呈现失光的现象，参加一定量的酒用活性炭，经充沛拌和天然沉积一段时间后，通过硅藻土过滤机过滤别离出活性炭、机械杂质和酒液，从而使酒体明澈通明，这个进程称为粗滤。

　　在过滤进程中因为硅藻土过滤机的流量操控不妥、硅藻土增加量掌握不妥或许活性炭参加量过大，需求再次过滤直至酒体明澈。增加活性炭的酒罐有必要独立出来，只通过粗滤的白酒会跟着温度的下降导致醇溶性溶解度降底。

　　使一些物质会分出，导致失光乃至呈现絮状物，那么就需求通过精细过滤机的过滤，使酒体在低温的状态下坚持明澈通明，这个进程称为精滤或许抗冷冻过滤，需求留意的是，在过滤的进程中会丢失一部分白酒和香味物质成分，所以在过滤后会进行微调。

　　过滤操作的一大缺陷是酒度和香味物质有丢失，怎么削减丢失，把丢失操控在一个较合理的规模，是我们关怀的事，那么挑选适宜的过滤资料，选用适宜的过滤办法是处理这个问题的要害。

　　现现在，常见的过滤吸附资料有纤维球、硅藻土、活性炭、高分子资料、树脂和PE棒这几种。一般酒厂精滤是选用以上资料复合过滤，把同一罐酒分红两份，其间一份不进行过滤，另一份则进行复合过滤。过滤过的酒与未过滤过的酒之间存在着显着差异，前者的口感、闻香、纯洁度等方面都比后者好。